YAMATO＠中央林間 （特製昆布水つけ麵）

今回のお店は、田園都市線・中央林間駅の北口から１分もかからない近くにある人気店「RAMEN TSUKEMEN YAMATO」です🍜

※画像はクリックで拡大します

入店前には5～6組ほどの行列ができており、20分ほどで入店。

店内はベージュを基調にしたオサレな内装。
いい意味でラーメン店らしくない雰囲気のためか3割程は女性客という感じでした。
座席数は一直線のカウンターのみで10席ほど。


入口脇に設置されたタブレットで食券を購入するスタイル。
メニューはシンプルで、つけ麺、ラーメンそれぞれが塩か醤油で提供されています。
その他はトッピング、ご飯もの、ドリンクなど。


着席。卓上には味変アイテムとして、藻塩、黒七味、白胡椒が用意されています。

アサヒスーパードライ小瓶  450円

先ずはビールで乾杯🍺ｏ(≧∇≦)プハ～～ッ！！
お店まで3キロほど歩いてきたので染みわたります。

特製こんぶ水つけ麺（塩）1450円
卵黄のせ焼豚飯  400円

程なくして着丼🍜
券売機の左上の法則にしたがいオーダーしたつけ麺の塩。
昆布水に使われている昆布は北海道の利尻産とのこと。
キレイに整った麺線に味玉、豚・鶏のチャーシュー、メンマがトッピングされてます。
炭水化物重ねで焼豚飯もオーダー🐷


卓上のつけ麺の食べ方に則って食べていきます。


最初は昆布水がかかった麺のみでいただきます。
ちょい太めの平打ちタイプ、小麦の風味としっかりした食感。
ぬめりで良く絡む昆布水の旨味だけでも意外といけます


次は藻塩をパラリ。まろやかな旨味が加わります。


次はつけ汁でいただきます。
こちらのつけ汁は鶏スープに蛤出汁と天然藻塩を使用しているとのこと
優しめの味付けで旨味がジワジワとくる感じ
麺にも合って旨し！


その後は黒七味などで味変しながら最後までおいしくいただけます。


しっかり味の染みた味玉、ゴリゴリ食感のメンマ
肉肉しさに脂の旨味の豚チャーシュー
しっとり系の鶏チャーシュー
トッピングのクオリティも高いです(・∀・)ｲｲ!!


続いて焼豚飯いってます。


カリッと表面が炙られた焼豚の香ばしさ、脂のコッテリ感が卵黄で程よくなり旨し！ 


ラストはスープ割でダシの旨味を味わいます

ごちそうさまでした（＾人＾）

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店名：RAMEN TSUKEMEN YAMATO
       （ラーメン ツケメン ヤマト）
🗾 神奈川県大和市中央林間5-1-3
🚃 中央林間駅（東急田園都市線）徒歩１分
🕐月-木 11:00-22:00
    金･土 11:00ｰ23:00
        日 11:00-21:00
 なし
 なし（近隣のコインパーキングを利用）
https://x.com/yamatochurin
 RAMEN TSUKEMEN YAMATO