ナポレオン軒＠都立大学 （釜玉中華そば）

今回のお店は、東急東横線・都立大学駅のすぐ近くの高架下、こちらでしか食べられない“釜玉中華そば”の「ナポレオン軒」です🍜

※画像はクリックで拡大します


うどんの釜玉と同じく、茹でたての中華麺に生卵と醤油を絡めていただくのが、釜玉中華そば。
ありそうで無かったですね🤔


入店した目の前の券売機をチェック🎫
メニューはほぼ釜玉。
釜玉はトッピングとサイズによるバリエーション。
その他、トッピング単品、替え玉、サイドメニューのおいなりさんなどがあります。


座席はカウンターのみで７席とコンパクト。


味変をしながら楽しむので、ニンニク、しょうか、ゴマ、ニラ、揚げネギなど 卓上の味変アイテムは種類豊富です。

おいなりさん  220円

おいなりさんをいただきながら釜玉を待つことにしました。


安定のスタンダードなおいなりさん。
ほんのり柚子の香りとゴマの香ばしさが効いてます

釜玉（並）  590円

釜玉の着丼🍜 見た目はとてもシンプル。
一面に敷かれた細切りネギ、中央に玉子が落とされています🥚


麺はウェーブがかかった平打ちタイプ。
モチモチ、ピロピロの食感が良いっすね(・∀・)ｲｲ!!
味付けのベースは鰹ダシが効いた醤油ダレ、主張しすぎず麺にしっかり絡んで引き立てる感じ、これは旨し！


続いて玉子を崩して混ぜていきます。


玉子の濃厚さ・マイルド感がプラスされ、これまた旨いです。



ピリ辛のエンペラー油、コリコリのキクラゲ、パンチの効いたニラやニンニク、ショウガなど加えつつ味変しながら楽しみました


終盤は椎茸酢を加えさっぱり目にしていただきました。
酢の酸味だけでなくシイタケの旨味が効いていて最後まで飽きずに完食！

ごちそうさまでした（＾人＾）

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店 名：釜玉中華そば ナポレオン軒
       
🗾 東京都目黒区中根1-5-1
🚃 都立大学駅（東急東横線）北口徒歩１分
🕐 11:00-23:00
 無休
 なし
 https://x.com/izobachi
https://www.facebook.com/Napokenn
https://www.instagram.com/napoleon_toritsudai/