牧のうどん＠加布里 （肉ごぼううどん）

今回は、福岡遠征の続きです。
３日目の朝食後、博多を出発しNHK朝ドラの舞台にもなった糸島へやって来ました。


そこで昼食でおじゃましたのが、「ウエスト」「資さん」と並ぶ 福岡の3大うどんチェーンと言われる「牧のうどん」の創業店・本店です🍜

※画像はクリックで拡大します


多くのお客さんで賑わう店内。
地元に根付いたみんなの食堂という感じの雰囲気です。
座席は、厨房を囲むＬ字型カウンター席、２人掛けのテーブル席、広々した小上がり席など。団体も入れる別棟もあり かなりのキャパがあります。


メニューを確認🔍
うどん(そば)は二十数種類程と豊富なラインナップ。
ご飯ものなどのサイドメニューも揃っています。

肉ごぼううどん  700円
かしわご飯  190円

お店の人気メニューの肉ごぼううどん。
地元の定番 かしわご飯もオーダーしました。

各席には自由にトッピングできる青ネギ、スープ継ぎ足し用のやかんが常備されています。


それでは、うどんからいってみます。
同じ肉ごぼう天ですが、資さんうどんとはまた違ったビジュアル。


麺は“かた麺・中麺・やわ麺”から選べます。
自分は、福岡のうどんと言えばのやわ麺をチョイス。
おダシを良く吸っていて旨し！


利尻昆布、かつお節、うるめいわし節、さば節をふんだんに使った自慢のおダシ。
こちらのうどん、茹で上げを水で締めないので、このおダシを無限に吸収します。
そこで、やかんに入ったおダシを継ぎ足していきます。
これは牧のうどんならではのサービス(・∀・)ｲｲ!!


ごぼうは厚めのななめ切り。食感をしっかり楽しめます。
衣も結構厚めでこれもまたおダシをよく吸収します。


肉は九州独特のすき焼き風の甘辛仕上げ。
おダシにもいい具合に味がしみ出てきます


福岡名物のかしわ飯が食べれるのは嬉しいところ🍚


素朴な優しい味、沁みますね～
肉うどんとの相性が抜群に良く、これはマストですね。

ごちそうさまでした（＾人＾）

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店 名 ：牧のうどん

🗾 福岡県糸島市神在西2-23-1
📞 092-322-3091
🚃 加布里駅 （JR肥後線）徒歩10分
🕐 9:00-24:00
 第三水曜
  あり
 https://www.makinoudon.jp/