平塚漁港の工房＠平塚 （塩サバ麺 ほか）

今回のお店は、平塚漁港に近い相模川沿いにある「平塚漁港の工房」🐟
2020年10月にオープンした平塚の地サバを使った料理が主役の食堂です。 

※画像はクリックで拡大します


まずカウンターでオーダー。
ランチメニューは平塚漁港で水揚げされた魚介を使った定食、丼、麺類など。


オーダーを済ませ２階のテラス席へ。
相模川の河口を見渡せるなかなかのビュースポットです。


テラス席はペットOKです🐶


卓上の調味料は、花山椒ブラックペッパー、醤油、ウスターソース、サバ出汁溜まり醤油など。

お刺身＆フライ定食 1480円

嫁はんは刺身４種＋フライ２種の定食🐟
刺身はサワラ、太刀魚、ホウボウ、イナダ。
フライはアジとカレイです。


嫁はんからアジフライ一口分いただきました。
身はフンワリ、衣サクサクで旨し


刺身も新鮮！身がしまって旨いですね～

塩サバ麺  サバそぼろご飯セット  1150円

お店の名物、塩サバ麺をチョイスしました。
具材はサバの竜田揚げ、鰹節、三つ葉、ネギ、小松菜、干しアサリ？、ジャコと山椒、味玉🥚など


スープはサバの煮干しがベースになっているそうで、あっさりしつつもサバのパンチが効いた味わいになってます


麺は細めのストレート。モチモチ歯応えよくスープも良く絡みます(・∀・)ｲｲ!!


濃いめの醤油に漬けて揚げた「サバ竜田揚げ」は単品でもお店の人気メニューとのこと。
生臭さは全然なく脂の旨味が効いてます。
味玉🥚はベストの半熟具合、アサリやジャコも食感や風味的にいいアクセントになってます。


味変にサバ出汁溜り醤油を加えてみます。


更に鯖の竜田揚げをほぐしつつ麺に絡めて食べると、味に深みが増します


お供のサバそぼろご飯🍚
ほぐされたサバは程よい甘辛さの味付け、もちろんご飯にピッタリで旨し

ごちそうさまでした（＾人＾）

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店名：平塚漁港の工房

所 在 地 ：神奈川県平塚市千石河岸57-7
電話番号：0463-68-3650
アクセス：
🚃平塚駅（JR線）南口徒歩25分
🚌平塚駅から須賀港行きバス 終点「須賀港」徒歩3分
営業時間：11:30-20:00
定 休 日 ：水曜、第１・第３火曜
 なし
平塚漁港の工房  (jf-hiratsuka.org)
平塚漁港の工房 | Facebook
平塚漁港の工房(@hiratsukagyokouno_koubou)