金色不如帰＠新宿御苑 （真鯛と蛤の塩そば）

今回のお店は、新宿御苑の程近くにある、都内でも屈指のラーメンの名店「金色不如帰」です🍜

※ 画像はクリックで拡大します


こちらは、全国のラーメン店でも数少ないミシュランガイドで一つ星を獲得している店舗の一つ。

店内の様子は撮影NG。座席はカウンターで7席、テーブル席で4席とこじんまりとしていますが、キレイで清潔感があります
オーダーは入り口脇の券売機で食券を購入。メニューは 塩そば、そば(醤油)、つけそばの３種がベースに、トッピング、ご飯ものなどのサイドメニューが揃っています。

ハートランド小瓶  500円

まずはハートランドで乾杯🍺

真鯛と蛤の塩そば  950円

醤油のそばやつけそばも気になりましたが、初来店なのでやはりお店の看板メニューで。


スープはネーミング通り蛤と鯛のダシがベース。
魚介系なのでスッキリしてますがしっかりとした旨味。
蛤のスープ、初めてでしたが独特の風味で旨いですね


麺は細目のストレートタイプ。
細いですが、もちもちした食感でコシがあります
スープもしっかり絡み旨いです。


チャーシューはブランド豚の肩ロース🐷
ねぎの香り、先メンマのポリボリ食感もいい具合です。
そして、ポルチーニなどのペーストが３種類トッピングされており、スープに混ぜながら味変を楽しむことができます(・∀・)ｲｲ!!

鴨 九条ねぎ丼  400円

ご飯ものからはこちら🍚
スライスされた鴨肉とマッシュルーム(?)、そして九条ねぎ。


鴨肉の脂の旨味とマッシュルームの旨味、そしてネギの風味のコンビネーション！
鴨は炙りの香ばしさと甘辛のタレも効いていて旨いです

独創的で尚且つしっかり旨い一杯、さすがミシュランですな。

ごちそうさまでした（＾人＾）

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店名：SOBA HOUSE 金色不如帰

所 在 地：東京都新宿区新宿2-4-1 
電話番号：03-5315-4733
アクセス：新宿御苑駅（東京メトロ丸ノ内線）
               ２番口から徒歩４分くらい
営業時間：11:00-15:00/18:30-21:00
定 休 日：土・日
なし
ホームページ：https://sobahousekonjikihototogisu.com/