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2021年6月12日 (土)

グラン・クリュ@多摩センター (純生ロール ほか)

今回のお店は、多摩センター駅から多摩中央公園をぬけた静かな市街地にある洋菓子屋「グラン・クリュ」です🍰 
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※ 画像はクリックで拡大します

店内は撮影NGです。入り口右手のショーケースにはオーナーシェフご自身が山梨の畑で育てているという季節の果物をふんだんに使ったケーキが十数種類ほど、その対面にはマドレーヌやフィナンシェなど伝統的なフランスの焼き菓子やなどが並びます。

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今回はこちらのケーキ4点とお店の名物ロールケーキを購入しました。

純生ロール
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スポンジ生地がフンワリ系のため若干カットに失敗しましたがf^^; 販売は1本もので1100円でした。
最近主流のクリームたっぷり系ではなく、オーソドックスに生地をクルクルとロールさせたタイプです。

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スポンジ生地がメインですが、しっとりフンワリと軽い食感でクリームがこの位でも程よく調和します。
生地と甘さ控えめのクリームの一体感のある味、これは旨いです

シェフのおすすめ  700円
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クリームチーズメインのケーキにブルーベリーと生クリーム、小さなバウムクーヘンがトッピングされています。すっきりしたチーズの味わいに生クリームのコクとブルーベリーの酸味が合わさりおいしいです

いちごのブーシェ  700円
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パイとカスタードクリームにトッピングされたさちのかいちご🍓
パイのサックリ感とカスタードのコンボに程よい酸味と甘さが加わります。

むかしショートケーキ  700円
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クラシカルなショートケーキと思ったら、奄美産の黒糖を使ったというしっかり焼かれたスポンジ生地の存在感もあり、なかなか食べごたえのある一品(・∀・)イイ!!

トリコロール  550円
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ラストは多層な造りのチョコレートケーキ。

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バニラ、カフェ、ショコラの三種類のしっとりスポンジでプラリネクリームをサンド。甘さとビター感に香ばしさも効いて旨し

ごちそうさまでした(^人^)

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店名:グラン・クリュ
   
所 在 地 :東京都多摩市落合3-9-22
電話番号:042-376-0141
アクセス:多摩センター駅
            (小田急線・京王線)徒歩16分            
営業時間:10:00-17:00
定 休 日 :月曜・火曜・(月一回ほど)水曜      
あり(店の裏に3台)
ブ ロ グ :http://grandcru.officialblog.jp/

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