八雲＠池尻大橋 （特製ワンタン麺）

今回は、池尻大橋駅の東側にある商店街の一角にあるラーメンの人気店「八雲」におじゃましました🍜

※ 画像はクリックで拡大します


入口前の券売機で食券を購入。
メニューは「白だし」か「黒だし」の２種類のバリエーション。
それぞれつけそばも用意されています。
ビールのおつまみ用にトッピングの皿盛もあります。

 
モノトーンのシンプルな内装とダークブランのコの字カウンター、ちょっとオサレなカフェのような雰囲気の店内。
厨房はカウンターの内ではなく店の奥の方にあり、店員さんとの距離感が程よくある感じです。

特製ワンタン麺ハーフ 白  1000円

八雲と言えばワンタン麺！ビジュアルも整ってキレイですね(・∀・)
具材は、海老と肉のワンタンが２個ずつ、チャーシュー２枚、メンマ、ネギ、海苔。


透明度がかなり高いスープ。
若干塩味が強めで、その後、魚介系を中心にダシの旨味がじんわり効いてきます


麺は中細のストレート。
茹で加減はやや固めで、角もなくツルッとした食感が良いですな


２種類のワンタンはしっかり目の皮で、海老🦐と肉のどちらの餡も食感・味ともにしっかりしてます。
チャーシューは脂少なめの肩ロース、肉肉しい食感も程よくあり旨いです👍

スープ、麺、具材ともにバランスの取れたさすがの一杯。
ごちそうさまでした（＾人＾）

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店名：八雲

所 在 地：東京都目黒区東山3-6-15
電話番号：03-6303-3663
アクセス：池尻大橋駅（東急田園都市線） 東口から徒歩３分くらい            
営業時間：11:30-15:30/17:00-21:00
定 休 日：火曜
なし