40番＠町田 （特製醤油 和 ほか）

今回のお店は、町田駅直結の施設 町田ターミナルプラザに今年の４月にオープンしたラーメン店「40番」🍜
「81番」や「パパパパパイン」の兄弟店。店名はNo40（ノー塩）という意味で、醤油ラーメン専門店です。

※ 画像はクリックで拡大します

入口前の券売機。
メニューは醤油ラーメンのみで、和・洋・旧の３種類があります。
和洋中ではありません(￣ー￣)ﾆﾔ
その他はトッピング、ご飯ものがそれぞれ４種類。


店内はカフェのようなおしゃれな装い。
座席数は、厨房に接したカウンターで10席、２人または３人用のテーブルが３卓です。


卓上にはミルに入ったブラックペッパーとニンニクチップがあります。

特製醤油 和  1150円

今回は、和のスープでトッピングが勢揃いの特性をチョイス。
トッピングは海苔、メンマ、チャーシュー、味玉、芽ネギです。


和のスープは、鶏と魚介がベース。
鶏はガラではなく肉からダシを取り、数種類の魚介とあわせ、地元町田の日本一丸大豆醤油で仕上げられているそうで、その３つの旨味がバランスよく感じられます(・∀・)ｲｲ!!


麺は細めのストレート。
ツルッとのど越しも良く程よい茹で加減、スープにもよく合います


味玉は味がしっかりと染み込み、スチームコンベクションオーブンで焼き上げたというチャーシューはしっかりした食べ応えと脂の旨味が秀逸です👍

味玉ラーメン旧  900円

嫁はんは昔ながらの醤油ラーメン・旧をチョイス。
鶏と野菜の味が主役のスープで甘めで優しい味です

焼えのき飯  350円

菌活しておこうとえのきのご飯もオーダーしました。


焼いたえのきの香ばしさとシャキシャキの食感が良く旨し！(＾ω＾)

ごちそうさまでした。
派手さはないけどしっかりおいしい醤油ラーメン🍜
兄弟３店舗が持ち味を発揮して盛り上がっていくといいですね。

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店名：40番

所在地：東京都町田市原町田3-1-4 町田ターミナルプラザ 2F

アクセス：
町田駅（小田急線） 徒歩７分
         （JR横浜線）ターミナル口徒歩１分

営業時間：11:00-15:00/18:00-21:00

定休日：水曜

なし

Twitter：https://twitter.com/soysauceramen40