中華そば ムタヒロ＠国分寺 （ワハハ煮干し味玉そば）

今回のお店は、国分寺から大阪、更には海外と店舗展開している「中華そばムタヒロ」の１号店です🍜

※ 画像はクリックで拡大します

入り口横のカラフルな看板でメニューをチェック。
基本になるワハハが煮干しそば、ナハハが塩煮干しそば、アハハがつけ麺、その月の限定がゲゲゲとなっているようですf^^;

明るい白木のカウンター、座席数は９席です。
店員さんは麦わら帽子とオーバーオールがユニフォームのようですf^^;

注文は食券で、その際、麺の硬さ、味の濃さ、背脂の量を確認されます。初回なので全てノーマルでいってみます。

ワハハ煮干し味玉そば  850円

待つことしばらく、ラーメンの着丼。
しょう油ベースのスープに背脂、具材は、岩海苔、２種類のチャーシュー、味玉、刻みネギ、穂先メンマなどです。

煮干しをメインに鶏ガラを合わせているというスープ。煮干しのエグさは感じられない程よい効き具合、背脂がコクとマイルドさを出しています。

平打ちっぽい中太麺はけっこうな縮れが入ってます。
モチモチで食べ応えも十分、スープにもよく合いますね

鶏と豚のチャーシューは柔らかさと食べ応えのバランスが良く、味玉の半熟具合も文句なし

このビロビロ麺は店主さんの出身店「凪」ではお馴染みのようで、また違った食感が楽しめます。

チャーシュー丼  200円

ラーメンのお供にオーダーしたのがこちらのチャーシュー丼🍚

分厚いチャーシューとトロリとした卵黄。各々がご飯に合いますからね、そりゃもう旨いです。

ごちそうさまでした (^人^)

お店の雰囲気と同じく優しい味、だけどしっかり旨いラーメンです。

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店名：中華そば ムタヒロ 1号店

所在地：東京都国分寺市南町3-15-9

アクセス：国分寺駅（ＪＲ中央線・西武線）南口徒歩１分

営業時間：11:30-15:00/18:00-23:00 (日曜日は21:00)

定休日：無休

なし

ホームページ：http://mutahiro.com/