EN別邸＠中央林間 （コラーゲンしゃぶしゃぶ ほか）

今回のお店は、中央林間駅の正面口からすぐのところにある、神奈川の食材を中心とした地産地消がコンセプトの和食レストラン「EN別邸」です。

※ 画像はクリックで拡大します

ブラウンが基調の落ち着いた雰囲気の店内。座席数は６０ほどで週末には予約が必要なくらいの人気店です。
店員さんたちは若いですが、丁寧で気持ちの良い接客です


メニューは神奈川をはじめとした全国各地から産地直送で届けられたこだわり食材を使った郷土料理やしゃぶしゃぶ、サラダ、創作系料理や

刺身、炉端焼き、串焼き、締めのご飯ものなど。

季節ごとの旬の食材を使った期間限定ものもあって気になります。

生ビール  580円（＋税）

それでは、ビールでスタートを切りましょう

イカ焼き  480円（＋税）

ビールのあてに三浦の地元食材からイカ焼きをチョイス。
程よい柔らかさと醤油の風味が良いですね。

淡路島の玉ねぎ  580円（＋税）

続いて、淡路島の玉ねぎ。アルミで包んで炭火の中で丸ごと焼かれています。

ほっこり柔らかく、とても甘いです。少しの塩だけで旨味が十分引き立ちます

美肌コラーゲンしゃぶ １人前  1380円（＋税）

メインはしゃぶしゃぶをチョイス。コラーゲンがどっかり塊のまま鍋に盛られて来てちょっとびっくり

主役になる豚肉は新潟の和豚もち豚

コラーゲンは鍋で火を通していくとあっという間に液状に！
すかさず豚肉を泳がせます。

豚肉は柔らかでうまうま、四国のあまみ塩、ポン酢どちらも合います

天青 吟望  特別純米  780円（＋税）

お酒も地産地消。茅ケ崎の元防空壕で寝かせたというちょっと珍しい神奈川の日本酒。スッキリとしておいしいです。

鶏レバー串 １本  200円（＋税）

ここで串焼きをオーダー。鶏肉と言えばの宮崎産です🐓
臭みがなくフンワリトロトロで旨し！

手ごねつくね １本  280円（＋税）

コンガリ焼きあがったつくね。
軟骨が入ってコリコリ食感が楽しめます。

ズッキーニのはさみ揚げ  580円（＋税）

秦野で採れたズッキーニが使われています。
サックリした食感、さっぱりとした後味もいいですね。

雑炊セット  480円（＋税）

締めくくりはしゃぶしゃぶのコラーゲンスープを使った雑炊。
店員さんが仕上げてくれます。

トロリ濃厚なスープに豚の旨味が溶け出て、おいしいですな。

ごちそうさまでした。
こだわり食材をシンプルに活かした料理が楽しめるお店です。

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店名：EN別邸 （エンベッテイ）

所 在 地 ：神奈川県大和市中央林間4-5-9
電話番号：050-5592-5921
アクセス：中央林間駅
            （東急田園都市線・小田急線） 徒歩１分
営業時間：11:30-14:30/17:00-24:00
定 休 日 ：不定休
なし
ホームページ：https://www.en-bettei.com/