響心庵＠青葉台 （十割ミニ天せいろ ほか）

今回は、青葉台駅から歩いて10分ほど、桜台の住宅街にある新しいそば屋さん「響心庵」におじゃましました。

※ 画像はクリックで拡大します

外から蕎麦打ち場で店主さんがそばを打っているのが見えます。さまざまなそば屋で20年ほど修行されてからこのお店をオープンさせたとのこと。

白を基調にした明るくキレイな店内です。テーブルとカウンターを合わせて15席ほど、お店の奥に小上がりの席もあるようです。
店員さんは丁寧で感じの良い接客。
メニューは冷たい十割そば、暖かい二八そばがそれぞれ５、６種類ほど、季節限定ものもあります。その他にもうどん、一品料理も揃っています。

そばと一品料理を組み合わせてオーダーすることにしました。

最極上豆腐  400円

「最極上」の響きに惹かれこちらをチョイス、地元専門店のこだわりの豆腐が使われているそうです。
見た目的にも密度が高そうな豆腐。かつおぶし、アサツキ、ネギ、みょうが、おろしショウガと薬味も揃っています。

大豆の味が濃厚でおいしいです 薬味の組み合わせで味をカスタマイズできるのもいいですね。

焼き味噌  400円

あまりお目にかからない珍しさから思わずオーダー。
コンガリと焼かれた味噌、炒った蕎麦の実やクルミが入っているそうで、甘辛さと香ばしさが絶妙です が、車で来たのでお酒のおつまみにできず(^-^;

十割ミニ天せいろ  1300円

そしてメインのそばの登場！ミニと銘打たれてますが、そばは通常サイズ。天ぷらは車エビと野菜３種と、ミニと言いつつボリューム的には問題ない感じです。

せいろは十割そばというだけあって、圧倒的なそばの香り コシもしっかりとあり、ややワイルドにそばの旨味がガツンと感じられます！

つゆは鰹ダシが効いて そばにもピッタリの風味、おいしいです

天ぷらは、エビ、インゲン、ナス、玉ねぎ。
衣がサックリふんわりと揚がってこれまた旨し


締めはそば湯で。ごちそうさまでした～

桜台においしいお店がまた増えましたね。

↓ブログランキングのリンクです
↓ポチッと応援をお願いしますm(_ _)mし

------------------------------------------

店名：手打そば 響心庵 （きょうしんあん）

所在地：神奈川県横浜市青葉区桜台2-2

アクセス：青葉台駅より徒歩１０分

営業時間：11:00-15:00/17:00-21:00

定休日：木曜
      
無し（近隣にパーキングあり）

ホームページ：https://kyoshinan.jp/

Facebook：https://www.facebook.com/soba.kyoshinan/