奨（TASUKU.N）＠中央林間 (細麺ラーメンとスープ雑炊)

この日は、中央林間駅の西口商店街の一角にある、魚介豚骨スープが人気のラーメン店「奨(たすく)」さんにやって来ました。

 

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ツートンカラーのラーメン店としてはスタイリッシュな内装。入り口の手前から連なるＬ字型のカウンターで８席、４人掛けのテーブル１卓とコンパクトな店内です。
メニューの方は、基本となるスープは１種類らしく、細麺、太麺、辛味、つけ麺、それぞれの盛り具合のバリエーションになっています。

ここは素直に券売機の左上の一品をチョイスしました。

細麺らーめん  780円

白い器にシンプルに盛り付けられたラーメン。
スープの色合い的にダシはなかなか濃厚そうです。


実はこの器、口が狭めで深さがある面白い形状。このお店オリジナルのスープを冷めにくくする器なんだそうです。


ではスープの方から、かつお節系の魚介と動物系のダシで魚介を強めに感じます。旨味はしっかりですが、色あいのイメージからすると飲み口はあっさりしていて、塩味系はやや強めになってます。


麺は細麺という割には太めで縮れが入っています。表面がパツッと、食感はモッチリしています。スープも良く絡みバランスも良好、おいしいっすね


ロースのチャーシューは厚めにカットされてます。肉肉しく旨いです。
その他には、海苔、メンマ、ネギ、柚子。何気に柚子のさっぱり感がいいですね。

雑炊  270円

食券を買っておき、スープをある程度残しておけば、そのスープで雑炊を作ってもらえます。これは自分的には初めてのサービス


卵が加えられスープがマイルドになってます。
刻み海苔の風味もいい具合に効いてます。

濃厚ダシのラーメンだけだなく雑炊も楽しめるお店です。

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店名：奨 （TASUKU.N）

所 在 地：神奈川県大和市中央林間3-4-7
アクセス：中央林間駅（東急田園都市線、小田急線）南口より徒歩３分
営業時間：11:30-14:00 /18:00-20:00
定 休 日 ：土曜
なし（近隣にコインパーキングあり）
ホームページ：https://tasuku-n.owst.jp/