真＠天神 （秋鯖の一枚焼き定食）

福岡出張の２日目。
途中で昼食に立ち寄ったのが天神の博多名物うかまもん通りにある食事処「真」さん。ＴＶや博多華丸大吉さんのムック本でも紹介されていた鯖定食 ねらいでやって来ました。

 

※画像はクリックで拡大します

こちらでは、１０月の鯖を大量に確保して急速冷凍し、１年を通して旬の味を提供するのが売りになってます。

鯖定食を売り続けて４０年以上、ミリオン（１００万枚）を突破しているとのこと。何気にものすごい数です


中に入るとカウンター８席と小上がりの座敷のテーブル席３つ程のコンパクトな店内、２階にも座敷席があるようです。
たまたま写真は一瞬お客さんの波が引いたタイミングだったけど、終始満員のお客さんでごった返していました。

メニューは「秋鯖の一枚焼き」一本、悩む必要は無しです。

鯖の一枚焼き定食  900円

席に着くと注文も取られることなく味噌汁、冷奴、そして白飯が並べられます。更にしばらく待つと主役の秋鯖の登場


見るからに重量感のある切り身、こんがりと焼かれた脂の香ばしさが食欲をそそります。


食べてみると身がほっこりと柔らか、そして脂の乗りのすごさ！
ちょっと醤油を垂らしてみると味が整って抜群の旨さに
ご飯もしっかりお替りさせていただきました。


期待に違わぬ味とボリュームに大満足のランチでした

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店名：真 （マコト）

所在地：福岡県福岡市中央区天神1丁目15-3

TEL：092-712-0201

アクセス：天神駅（福岡市地下鉄空港線）１６番口より徒歩５分

営業時間：11:00-13:45L.O/17:00-22:30L.O

定休日：日・祝日

なし