パティスリー ファン＠淵野辺 （ミルフィーユほか）

今回のお店は、町田駅から少し離れたこちらの「パティスリーファン（FAON）」
店主さんが尾山台のオーボンビュータンなどの名店で活躍された後、３年ほど前にオープンされたとのこと。実力派の新店にいってきました。

※ 画像はクリックで拡大します

明るい中にもカウンターなどはどっしりとした渋さが感じられます。奥の方にはイートインのテーブルが８席ほど。
カウンター上にはパンも１０種類ほど並んでます。


焼き菓子類はフィナンシェやパウンドなど各種で３０以上はあります。


２０種類ほどのプチガトーとホールケーキも数種類、ど派手ではないもののしっかりと作り込まれたきれいなものが多い印象。

ミルフィーユ  420円

パイ生地はかなり固めでザクザクしてます。その固めの生地がバターを合わせたというコクのあるカスタードといちごの酸味をうまくまとめている感じ、うまいです。

モルドレ  400円

コーヒーとカラメル、ナッツのムースの中はザクザクした食感のアーモンド入りショコラ。甘さは少し強めです。

コンベルザシオン  300円

パイ生地は結構ザクッとした食感。その中のアーモンドとアンズのペーストとの相性もいい感じ。これもいいですねー。

ブリオッシュオフリュイ  480円

しっとりしたブリオッシュ生地に濃厚なカスタードの甘さにフルーツを組み合わせてます。

プレフェランス  380円

ヘーゼルナッツとオレンジ風味が効いた生地にかけられたカラメルクリームがいいアクセントになっておいしいです。


ザクザクした食感やナッツの香ばしさを楽しめるメニューが多く自分的には好みの感じ。まだ新しくこれからも楽しみなお店です。

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店名：Patisserie Faon （パティスリー ファン）

所在地：東京都町田市忠生３丁目１−３２

アクセス：淵野辺駅（ＪＲ横浜線）北口 よりバス
             町29 町田バスセンター行き 上宿下車３分くらい

営業時間：9:00-19:00

定休日：水曜、第１・第３火曜

なし

ホームページ：http://faon.jimdo.com/