ピュイサンス＠藤が丘 （シブストとモンブラン ほか）

今回のお店は、青葉台近辺のパティスリーではかなりの有名どころ「 ピュイサンス」。２０１２年の２月に元の交差点の角から少しだけ移転していました。

店内

ダークブラウンを基調とした渋くて落ち着いた雰囲気です。
コの字状の店内には生菓子とパンの他、焼き菓子、アイスクリーム、チョコレート、デリカデッセンなど品揃えがジャンル的になかなか豊富。
店員さんは大人しめですが丁寧な接客で問題なしです。

ケーキとパンを５個ほどお持ち帰りしました。

シブスト ４２０円

シブストクリームは甘さ控えめで焦がし砂糖とも良いバランスです。
タルト生地はサックリと程よい食べ応え。中にはソテーされたリンゴも入っていて、甘酸っぱさが丁度良く効いてます。旨いな～

モンブラン ４２０円

マロンクリームはほんのり洋酒が効いています。
中の生クリームは甘さ控えめ、土台はサクッとしたタルト生地です。

ドートンヌ ４５０円

栗とミルクチョコレートのムース、生地はビスキュイです。
全体的に甘さ控えめの優しい味になっとります。

ペピート １８０円

サクサクのクロワッサン生地にカスタードクリームとチョコレートが入っています。香ばしさと甘さがバッチリのバランス！パンもおいしいっす

パン・オ・レザン １７０円

クロワッサン生地の上のカスタードが、上手い具合にコンガリ仕上がってこれまたいい具合にビター感と香ばしさを演出してます。

全体的にさすがのレベルの高さです。
駅からお店への通りも静かでのんびりと散策にもいいと思います。が、ちょっとした上り坂になっているので歩くのは帰り道にした方がいいかもです。

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店名：ピュイサンス（PUISSANCE）

所在地：神奈川県横浜市青葉区みたけ台31-29

ＴＥＬ：045-971-3770

最寄駅：藤が丘（東急田園都市線） 徒歩18分くらい
            青葉台からは徒歩23分くらい
            藤が丘～青葉台循環バス「祥泉院」から１分くらい

営業時間：10:00-18:30

定休日：木曜・不定休

あり （駅側からお店を少し通過した第２パストラルミヤタ横の駐車場に２台分）

ホームページ：http://www.puissance.jp/