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2020年2月22日 (土)

リストワールヤマモト@あざみ野 (冬のミルフィーユ ほか)

今回やってきたのは、あざみ野近くの住宅街にあるパティスリー「リストワールヤマモト」🍰
あの「ベルグの4月」の元オーナーシェフ・山本さんが立ち上げたお店です。
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※ 画像はクリックで拡大します
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入店してみると、黒を基調にした上品で大人な内装。
奥の厨房では山本シェフが自ら腕を振るっています(・∀・)
ショーケースはプティガトーが6種類と少なめですが、期間でラインナップが入れ替わるようです。
壁側には、コンフィチュールや焼き菓子が並んでいます。
 

冬のミルフィーユ  580円(+税)
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先ずはリーフパイでカスタードをサンドしたミルフィーユ。
サイズ大き目です。

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サクサク香ばしいパイと優しい甘さのカスタードクリームのバランスが秀逸👍
中にはビターなキャラメルソース、大人の味です。

バスク風チーズケーキ  580円(+税)
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最近のトレンド、バスクチーズケーキ🧀
香ばしく焼きあがった表面、中は滑らかで濃厚。おいしいです

フレジエ  640円(+税)
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ほんのり甘いピスタチオのスポンジでたくさんの苺とムースリーヌをサンド🍓
柑橘系の香りも感じ、さっぱり食べられます。

シューショコラ  540円(+税)
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続いてごつごつ大き目のシュークリーム。

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中には名前の通りショコラクリームと生クリームが詰まっています。
ザクザクのシュー生地には砕いたアーモンドクッキーがトッピングされてます。

ショコラ・リストワール  560円(+税)
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こちらはクラシカルなチョコレートケーキ。
濃厚なクラシックショコラでガナッシュチョコをサンド。
トッピングされた軽めの生クリームでマイルドにしつついただきます

タルトレットフレーズ  600円(+税)
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旬のいちごとカスタードがたっぷりのタルト🍓
いちごの酸味は控えめで食べ易くおいしいです。

シェフのきまぐれクロワッサン  280円(+税)
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ラストは焼きたてを思わず買ったクロワッサン。
フランス産の発酵バターの上品なコクとサックリ食感が旨し!

ごちそうさまでした(^人^)
お店は目立たない立地ですが、さすがの名シェフの仕事でした。

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店名:リストワールヤマモト (L'histoire Yamamoto)

所 在 地 :神奈川県横浜市青葉区新石川2-28-21
電話番号:045-482-3500
アクセス:あざみ野駅(東急田園都市線、横浜市営地下鉄)東口より徒歩12分
営業時間:11:00-17:00
定 休 日 :火曜、水曜、木曜、不定休(インスタグラムで告知)
 店の前に2台
ホームページ:http://histoire-y.blogspot.com/

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