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2019年12月 9日 (月)

八雲@池尻大橋 (特製ワンタン麺)

今回は、池尻大橋駅の東側にある商店街の一角にあるラーメンの人気店「八雲」におじゃましました🍜
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※ 画像はクリックで拡大します

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入口前の券売機で食券を購入。
メニューは「白だし」か「黒だし」の2種類のバリエーション。
それぞれつけそばも用意されています。
ビールのおつまみ用にトッピングの皿盛もあります。

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モノトーンのシンプルな内装とダークブランのコの字カウンター、ちょっとオサレなカフェのような雰囲気の店内。
厨房はカウンターの内ではなく店の奥の方にあり、店員さんとの距離感が程よくある感じです。

特製ワンタン麺ハーフ 白  1000円
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八雲と言えばワンタン麺!ビジュアルも整ってキレイですね(・∀・)
具材は、海老と肉のワンタンが2個ずつ、チャーシュー2枚、メンマ、ネギ、海苔。

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透明度がかなり高いスープ。
若干塩味が強めで、その後、魚介系を中心にダシの旨味がじんわり効いてきます

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麺は中細のストレート。
茹で加減はやや固めで、角もなくツルッとした食感が良いですな

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2種類のワンタンはしっかり目の皮で、海老🦐と肉のどちらの餡も食感・味ともにしっかりしてます。
チャーシューは脂少なめの肩ロース、肉肉しい食感も程よくあり旨いです👍

スープ、麺、具材ともにバランスの取れたさすがの一杯。
ごちそうさまでした(^人^)

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店名:八雲

所 在 地:東京都目黒区東山3-6-15
電話番号:03-6303-3663
アクセス:池尻大橋駅(東急田園都市線) 東口から徒歩3分くらい            
営業時間:11:30-15:30/17:00-21:00
定 休 日:火曜
なし

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