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2019年6月29日 (土)

40番@町田 (特製醤油 和 ほか)

今回のお店は、町田駅直結の施設 町田ターミナルプラザに今年の4月にオープンしたラーメン店「40番」🍜
「81番」や「パパパパパイン」の兄弟店。店名はNo40(ノー塩)という意味で、醤油ラーメン専門店です。
S00-40

※ 画像はクリックで拡大します

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入口前の券売機。
メニューは醤油ラーメンのみで、和・洋・旧の3種類があります。
和洋中ではありません( ̄ー ̄)ニヤ
その他はトッピング、ご飯ものがそれぞれ4種類。

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店内はカフェのようなおしゃれな装い。
座席数は、厨房に接したカウンターで10席、2人または3人用のテーブルが3卓です。

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卓上にはミルに入ったブラックペッパーとニンニクチップがあります。

特製醤油 和  1150円
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今回は、和のスープでトッピングが勢揃いの特性をチョイス。
トッピングは海苔、メンマ、チャーシュー、味玉、芽ネギです。

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和のスープは、鶏と魚介がベース。
鶏はガラではなく肉からダシを取り、数種類の魚介とあわせ、地元町田の日本一丸大豆醤油で仕上げられているそうで、その3つの旨味がバランスよく感じられます(・∀・)イイ!!

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麺は細めのストレート。
ツルッとのど越しも良く程よい茹で加減、スープにもよく合います

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味玉は味がしっかりと染み込み、スチームコンベクションオーブンで焼き上げたというチャーシューはしっかりした食べ応えと脂の旨味が秀逸です👍

味玉ラーメン旧  900円
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嫁はんは昔ながらの醤油ラーメン・旧をチョイス。
鶏と野菜の味が主役のスープで甘めで優しい味です

焼えのき飯  350円
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菌活しておこうとえのきのご飯もオーダーしました。

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焼いたえのきの香ばしさとシャキシャキの食感が良く旨し!(^ω^)

ごちそうさまでした。
派手さはないけどしっかりおいしい醤油ラーメン🍜
兄弟3店舗が持ち味を発揮して盛り上がっていくといいですね。

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店名:40番

所在地:東京都町田市原町田3-1-4 町田ターミナルプラザ 2F

アクセス:
町田駅(小田急線) 徒歩7分

         (JR横浜線)ターミナル口徒歩1分

営業時間:11:00-15:00/18:00-21:00

定休日:水曜

なし

Twitter:https://twitter.com/soysauceramen40

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