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2018年9月 5日 (水)

金精軒@韮崎 (水信玄餅!)

今回は、山梨県の韮崎市にある老舗和菓子店「金精軒」に、6~9月の夏季・週末限定の幻の和スイーツを求めてやって来ましたcar
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※ 画像はクリックで拡大します

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お店の脇にある特設売り場で販売されているのが、「水信玄餅」。台ヶ原にある本店では開店数時間前から整理券を求めて行列ができているそうです。
こちら韮崎店では開店30分後に来てみると、2~3分の待ち時間で購入できました(v^ー゜)

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水信玄餅の賞味期限は30分!という事で、こちらのテント特設席で即いただけるようになっています。

水信玄餅(冷茶とセット)  500円
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幻の水信玄餅とご対面!ネーミングこそ信玄餅ですが、透き通りフルフルとしたフォルムは全くの別物coldsweats02

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食べてみると、水分が多めのゼリー的な感触。使われている水は北杜市の南アルプス天然水で、おいしい水を活かすために本体の甘みはほんのり、きな粉と黒蜜と絡めて食べると信玄餅らしい味わいになります。
なるほど~、さすが幻!シンプルですが意外に食べたことがない食感です。

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せっかくなので店内の方でお土産のほうも購入です。

生信玄餅(5個)  920円(+税)
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お店の看板商品がこちらの生信玄餅。お隣の北杜市で収穫された梨北米のみで作られているそうです。普通の信玄餅の倍くらいの大きさはあるでえしょうか。

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餅はふんわりやわらか、きな粉の質の良い香ばしさと黒蜜の上品な甘さ、ちょいとお値段は張りますが、こだわり素材の本格派、納得の旨さですdelicious

大吟醸粕てら  1500円(+税)
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もう一品このお店ならではのお菓子という事でこちらを購入。地元酒造の大吟醸の酒粕を使い焼き上げたというカステラです。

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日本酒の香りを活かすために卵白だけを加えているそうで、メレンゲらしいフンワリ、しっとりとした生地。やわらかい甘味も相まって旨いですgood

水信玄餅と生信玄餅、二大巨頭を制覇出来て満足でした。

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店名:金精軒 韮崎店

所在地:山梨県韮崎市中田町中條1767

TEL:050-5593-6801

アクセス:
新府駅(JR中央本線)徒歩20分
中央道韮崎インターから車で15分

営業時間:9:00-18:00

定休日:火曜

parking あり

ホームページ: http://www.kinseiken.co.jp/

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