中華そば ムタヒロ@国分寺 (ワハハ煮干し味玉そば)
※ 画像はクリックで拡大します
入り口横のカラフルな看板でメニューをチェック。
基本になるワハハが煮干しそば、ナハハが塩煮干しそば、アハハがつけ麺、その月の限定がゲゲゲとなっているようですf^^;
明るい白木のカウンター、座席数は9席です。
店員さんは麦わら帽子とオーバーオールがユニフォームのようですf^^;
注文は食券で、その際、麺の硬さ、味の濃さ、背脂の量を確認されます。初回なので全てノーマルでいってみます。
ワハハ煮干し味玉そば 850円
待つことしばらく、ラーメンの着丼。
しょう油ベースのスープに背脂、具材は、岩海苔、2種類のチャーシュー、味玉、刻みネギ、穂先メンマなどです。
煮干しをメインに鶏ガラを合わせているというスープ。煮干しのエグさは感じられない程よい効き具合、背脂がコクとマイルドさを出しています。
平打ちっぽい中太麺はけっこうな縮れが入ってます。
モチモチで食べ応えも十分、スープにもよく合いますね
鶏と豚のチャーシューは柔らかさと食べ応えのバランスが良く、味玉の半熟具合も文句なし
このビロビロ麺は店主さんの出身店「凪」ではお馴染みのようで、また違った食感が楽しめます。
チャーシュー丼 200円
ラーメンのお供にオーダーしたのがこちらのチャーシュー丼🍚
分厚いチャーシューとトロリとした卵黄。各々がご飯に合いますからね、そりゃもう旨いです。
ごちそうさまでした (^人^)
お店の雰囲気と同じく優しい味、だけどしっかり旨いラーメンです。
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店名:中華そば ムタヒロ 1号店
所在地:東京都国分寺市南町3-15-9
アクセス:国分寺駅(JR中央線・西武線)南口徒歩1分
営業時間:11:30-15:00/18:00-23:00 (日曜日は21:00)
定休日:無休
なし
ホームページ:http://mutahiro.com/
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