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2017年2月12日 (日)

グランディール アンサンブル@鎌倉 (モンブラン フリュイルージュ ほか)

今回のお店は、鎌倉駅西口から御成通りを通り、由比ガ浜通りに入ってすぐ右手にある まだ新しいパティスリー「グランディールアンサンブル」です。
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※ 画像はクリックで拡大します

雑誌情報によると、店主さんは丸の内の名店「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」でシェフパティシエを務められた方、ということで期待度も高めに入店です。
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店内は白を基調としたシンプルなデザイン。とてもきれいで高級感もあります。

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ケースに整然と並べられたプティガトーは十数種類。その他、マカロンやパウンドケーキ、チョコレートなどのラインナップ。奥の棚にもクッキーなどの焼き菓子が並びます。

鎌倉から自宅までのちょい長めの輸送になりますが、4点お持ち帰りしました。

モンブラン フリュイルージュ  580円(+税)
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渋皮入り的な落ち着いた色合いのモンブラン。フォルムも整ってます。

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上にかかっているのはカシスのソースですが、それが土台のメレンゲの上にも入っています。濃厚なマロンクリームをソースが丁度良い具合に引き締め、旨いです

タルトショコラ  530円(+税)
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ちょっと珍しい正方形の生地に収まったタルト。 中にはトロリとした濃厚なガナッシュチョコが入ってます。食べごたえがありチョコ好きには嬉しい一品。

シュー・ア・ラ・クレーム  250円(+税)
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どっしりとした存在感のあるシュークリーム、表面はコンガリいい具合の焼き上がり。

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ちょっと中身を拝見、カスタードがたっぷり詰まってます( ^ω^ )
生クリームが入っているというカスタードは、濃厚だけど重くなり過ぎず、サクサク香ばしいシュー生地とのバランスも良く、旨いです

ミルフォイユ ヴァニーユ  500円(+税)
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パイ生地がサックサクでバターの風味もしっかりと効いてます。表面のキャラメリゼのほろにがさ、バニラの効いたカスタードクリームの甘さもパイ生地にピッタリでこれまた旨しです

どのケーキも完成度が高くおいしいです。由比ヶ浜通りも新しくレベルの高いお店が増えてきましたね。

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店名:グランディール アンサンブル (Grandir Ensemble)

所在地:神奈川県鎌倉市由比ガ浜1-1-30

TEL:0467-38-5725

アクセス:鎌倉駅(江ノ島電鉄)徒歩4分

営業時間:10:00-20:00

定休日:月曜

なし

Facebook:https://ja-jp.facebook.com/grandirensemblekamakura/

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