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2016年2月 7日 (日)

エチエンヌ@新百合ヶ丘 (リベルテソバージュ ほか )

新百合ヶ丘周辺のパティスリーとして、あのリリエンベルグにも匹敵するくらいの名店となってきた「エチエンヌ」さん。以前おじゃました時との合わせ技更新してみました。
Photo_29

 

※ 画像はクリックで拡大します

店内は、照明、商品棚、小物類などアンティークぽいセンスの良さが感じられるお洒落な内装です。おっさんにはちょっと落ち着かない雰囲気ですが、イートインすることにしました。

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こちらのディスプレイされたトリケラトプス、チョコレートでできてるんだそうです。
いやいや、これはすごい出来栄えじゃないですかcoldsweats02
店主さんの奥さんがこういったスイーツアートを得意とされているとのこと。

モンブラン  480円
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なかなか個性的なフォルムのモンブラン。
ウエハースっぽい生地の下はマロンクリーム。その中に生クリームとマロングラッセが入ってます。どちらかと言うとしっかりした甘さです。
土台はヘーゼルナッツのマカロンだそうで他のモンブランにはないねっとりした食感になってます。

シャルロット  490円
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軽めのシャルロット生地の上に季節の洋ナシと生クリームが乗ってます。味のバランスは良いですが若干重心が高めで不安定で食べにくいかもsweat01

ぶたのおしり  320円
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こちらはお土産で購入、包装紙にはお店のマスコットである豚のイラスト。300円台とシュークリームとしては高めのお値段設定になってます。
ヘーゼルナッツが練り込まれたシュー皮はザクッと香ばしい仕上がり。中のカスタードクリームもその皮に負けじと濃厚で食べ応えがありますdelicious

リベルテソバージュ  550円
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クープ・デュ・モンドという洋菓子の世界大会で優勝したお店のスペシャリテといえる一品。キャラメルのグラサージュの中身は濃厚なチョコムースにソテーされたバナナになってます。サイドにトッピングされたクルミも香ばしさと食感をプラスしてます。
さすがのバランス、これは旨いですね~happy01

タンブラン  460円
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アーモンド生地でカスタードとイチゴなどのフルーツをサンド。上にはイチゴ、マカロン、さらにイチゴのクリームが乗ってます。甘さと酸味のバランスの良い一品です。

ガトーショコラ  420円
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パリパリのチョコレートとチョコスポンジのチョコ2段構え。チョコスポンジは濃厚な風味ながら食感はフワフワ、滑らかな生クリームともマッチしてますgood

ジレンマ  460円
Photo_26
こちらはホワイトチョコレートのムースがベースの優しい甘さ。そこにベリーソースの程よい酸味が加わっています。

どれもさすがのレベルの高さ。行列しなくても済む分、リリエンベルグよりこちらの方が利用し易いかもですね。

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店名:エチエンヌ (Etienne)

住所:神奈川県川崎市麻生区万福寺6-7-13

TEL:044-455-4642

アクセス:新百合ヶ丘(小田急線) 北口から徒歩6分

営業時間:10:00-19:00

定休日:月曜

parking 近隣の三井のリパーク利用
     ※2000円以上購入で30分の無料券がもらえる

ホームページ: http://www.etienne.jp/

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