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2015年2月14日 (土)

雅楽@あざみ野 (特みそラーメン)

今回は、CSのラーメン番組情報を参考にあざみ野に出没。
京橋の味噌ラーメンの有名店ど・みそ出身の店主さんが2014年にオープンさせた新店におじゃましました。
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※ 画像はクリックで拡大します

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白を基調とした内装と木製のカウンター、明るく清潔感もあります。
カウンターで10席ほど、その他家族でも使いやすいような4人掛けのテーブルが一つですがあります。
店主さんご夫婦とアルバイトさんの3名体制、明るく気持ちの良い接客も好印象です。

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メニューは味噌と生揚げ醤油のラーメンがメイン。
その他月替わりの限定のラーメンがあるようです。

特みそらーめん  950円
もやしトッピング  100円

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ベースとなる味噌ラーメンのチャーシューが増量され、味玉がプラスされています。具のタップリ感が嬉しいです。

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鶏ガラと豚骨に魚介をプラスしたダシに7種類のブレンド味噌を加えたというスープ。にんにくやショウガも効いていてなかなか濃厚、それでも化学調味料が使われていないせいかすっきりとしています。
背脂も入ってますが、濃厚な味噌をマイルドにする効果になっているのは、ど・みそと同じですね。

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麺は中太でモチモチとした食感。濃厚なスープを十分に絡ませつつバランスもとれています。

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バラ肉のチャーシューは脂の旨味がしっかり。もう少しスープになじんでいた方がよかったかも。

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味玉は黄身がいい具合のトロみ加減で旨し。
シャキシャキしたもやしも味噌のスープと相性がいいっす。

卵かけごはん  150円
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ラーメンのお供として数点あるご飯ものからTKGをチョイス。
白米と雑穀米は自分は雑穀の方を選んでみました。
マイルドな味わいが味噌ラーメンとも会いますね~


生揚げ醤油の方もなかなか好評の様子。今まであざみ野近辺にはこれといったラーメン店が少なく感じていたので頑張って欲しいですね。

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店名:雅楽 (ガラク)

住所:神奈川県横浜市青葉区新石川2-15-1

TEL:045-511-8811

最寄駅:あざみ野(東急田園都市線、横浜市営地下鉄)
           東口より徒歩5分

営業時間:11:30-15:00/18:00-21:00

定休日:毎週月曜第三火曜

あり

ブログ:http://ameblo.jp/mens-garaku/

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