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2013年12月21日 (土)

WILD RICE@センター南 (ワイルドライス風サムギョプサル)

この日は仕事で横浜の港北へ。せっかくの機会なのでもちろん夕食は現地でいただくことにして、以前、港北地区のムック本をみて気になっていたナチュラルダイニングにやって来ました。
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店内
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お洒落なカフェ風の内装。ボードやポップで賑やかにおすすめメニューやこだわり食材が紹介されてますが、その中でも野菜は同じ横浜の緑区や静岡の契約農家から仕入れているというこだわりよう。
店員さんも気さくに話しかけてくれ、メニューの事を教えてくれたりとフレンドリーかつ親切に対応してもらいました。

ポンデケージョ  140円
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前菜としてお店からおススメされたスティック状のポンデケージョ。外はサクッと中はモチモチした食感がいいですね~

ワイルドライス風サムギョプサル  1780円
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本日のメイン、お店の看板メニューの一つです。
名称からして こってりメニューの印象ですが、こちらのサムギョプサルは何しろこっちが主役と言わんばかりに20種類以上の野菜がワイルド盛り。
野菜によって素揚げ、蒸し焼き、生のままなど持ち味を生かすよう手が入ってます。

控えめな立ち位置になっている感のある豚ですが、旨味バッチリで十分主役レベル!相模原育ちの相模ブタを使っているとのことで豚の方にも強いこだわりが見られます。

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これらバラエティに富んだ食材を、トルティーヤやサンチュで巻いて ガブッといただいてしまいやす。

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味付けは コチュジャン、アンチョビ、シママースの3種類のソースで。
特に塩とごま油のシンプルな風味のシママースが美味でした。

食材の豊富さや調理法、食べ方などいろいろとお楽しみ要素が詰まったお店でした。
 
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店名:WILD RICE
(ワイルドライス)

住所:神奈川県横浜市都筑区荏田東4-1-1

交通:センター南(横浜市営地下鉄ブルーライン)徒歩7分

営業時間:11:30-15:00(14:00L.O)/17:30-22:00(21:00L.O)

定休日:水曜、第3火曜

なし(近隣にコインパーキングあり)

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