頑者@本川越 (つけめん)
店の前には十数人の行列ができていてなかなか進まず…。おかしいと思っていたら総入れ替え制になっていて一気に12人が店内へ、前のラウンドの人達が全員食べ終わらないといけないんですね。
店内
木製カウンターにコンクリ床、照明は抑え目のいかにもラーメン店という風情。店員さん達は強面で愛想も最小限、それでも感じが悪いまではいかないくらいです。
ベースのメニューはラーメンとつけめん、至ってシンプルです。
つけめん 800円
もちろんここはつけめんをチョイス。なかなかのボリュームです。
今でこそつけめんでポピュラーになった魚粉がたっぷり使われたスープ。動物系のダシもしっかり効いてます。甘みの要素も感じるけど若干しょっぱめの味付け。
チャシューはいい具合に軟らかくほろっとほぐれる感じ、うまいですね。玉子の半熟加減もいいですな。
太目の麺はつやつやして見た目的にもきれいっすね~
ツルッと口に入っていくけど 食感はモチモチしてコシもあります。
スープの絡み具合もよくおいしいですな。
他店も進化していて 目新しさは感じないけど、多くのつけめんのルーツとなる味が堪能できて良かったです。
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店名:頑者 (がんじゃ)
最寄駅:本川越(西武新宿線)徒歩2分くらい
営業時間:11:30-16:30
定休日:日曜 なし(近隣にコインパーキングあり)
ホームページ:http://www.ganja.co.jp/
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