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2013年7月31日 (水)

清寿軒@人形町 (どらやき大判・小判)

シュークリーで洋菓子を買い物した後は和菓子の老舗へ。
1861年に創業し 140年以上の歴史がある 名門店です。
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店内
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中に入ると1.5畳ほどのスペースとカウンターのコンパクトなスペースでちょっとびっくり。それでもさすがに内装は渋い和の雰囲気です。
ラインナップはどら焼きと栗まん、ようかんとシンプルで単品のほか箱詰めのさまざまなバリエーションがあり お土産にも便利そう。

大判どらやき  210円
小判どらやき  168円

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大判・小判の2つのタイプのどらやきをそれぞれ購入しました。
皮、あんこの質感も十分。ずしっとした手応えに期待値も上がります。

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大判のどらやきを割ってみると、粒のけっこうしっかりした餡がたっぷり、その餡は甘さが強めのタイプです。
蜂蜜を使っているという皮は表面はこんがりながらもやわらかく中はしっとり、中の餡の甘さを受け止めとります。
なかなかのボリューム、一つでかなりお腹いっぱいになります。

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小判の方は一枚の皮で餡を包んだタイプ。
納まりきらずにはみ出すくらいに入った餡が嬉しいですな。
大判に比べると餡が前面にくる感じです。


皮、餡ともにこだわりのある特徴がさすがという感じ。
平日のみ開店のお店に平日休みが活かせて満足でした。

 

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店名:清寿軒
(せいじゅけん)

 

住所:東京都中央区日本橋堀留町1-6-1

 

交通:人形町(東京メトロ日比谷線)A5口から徒歩3分

 

営業時間:9:00-17:00

 

定休日:土曜・日曜・祝日

 

なし

 

ホームページ:http://mpn.cjn.or.jp/mpn/contents/00002083/page/cp_top.html            

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