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2013年6月18日 (火)

スティック&スプーン@御徒町 (大人の極上ハンバーグ)

外出先で仕事が終わり、帰宅途中で上野駅のあたりで夕食を食べようとブラブラと物色。すると気になる看板を発見…
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うーむ、「おとなの週末」のハンバーグ特集でランキング1位、しかも数量限定…気持ち的にも完全にハンバーグモードの臨戦態勢になり 入店することにしました。
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店内
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渋めの色合いのシックな内装、テレビではサッカーJ2の試合が流されてます。
メニューはハンバーグとステーキが中心、ソースやトッピングで20~30種くらいのバリエーションがあります。カレーもなかなかおいしそう。
しかし ここは初志貫徹で「極上」をオーダー。

大人の極上ハンバーグ  1200円
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A4-A5等級の黒毛和牛肉100%の180g。焼き加減はレアで届けられ、目の前で肉汁を閉じ込めるため断面に火を通されます。

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断面にもこんがりいい具合の焼き加減。豚との合挽ではないので肉汁の量はそこそこなものの十分に旨味が出ています。つなぎも少な目ということで、粉ものぽさもなく肉肉しく柔らかな食感、おいしいです。

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ソースは別添えで3種類。2パターンから選ぶことができ、自分はだしショウガ、西洋わさびのテリヤキ、ガーリックをチョイス。
特に西洋わさびのピリッとした味付けがこのハンバーグにも合っていて旨いです。
 
 
ガッツリと食べるには若干上品目の感じもありますが、おいしかったです。

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店名:スティック&スプーン (STICK & SPOON)

所在地:東京都台東区上野6-5-7

アクセス:御徒町駅(JR山手線) 北口から徒歩3分くらい   

営業時間:[月-金] 11:30-15:30/17:30-23:00
                    [土] 11:30-23:00
               [日・祝] 11:30-22:30

定休日:25日の前の月曜夜(祝日の場合は翌火曜の夜)

なし

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