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2013年6月22日 (土)

パティスリー ファン@淵野辺 (ミルフィーユほか)

今回のお店は、町田駅から少し離れたこちらの「パティスリーファン(FAON)」
店主さんが尾山台のオーボンビュータンなどの名店で活躍された後、3年ほど前にオープンされたとのこと。実力派の新店にいってきました。
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※ 画像はクリックで拡大します
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明るい中にもカウンターなどはどっしりとした渋さが感じられます。奥の方にはイートインのテーブルが8席ほど。
カウンター上にはパンも10種類ほど並んでます。

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焼き菓子類はフィナンシェやパウンドなど各種で30以上はあります。

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20種類ほどのプチガトーとホールケーキも数種類、ど派手ではないもののしっかりと作り込まれたきれいなものが多い印象。

ミルフィーユ  420円
S_3
パイ生地はかなり固めでザクザクしてます。その固めの生地がバターを合わせたというコクのあるカスタードといちごの酸味をうまくまとめている感じ、うまいです。

モルドレ  400円
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コーヒーとカラメル、ナッツのムースの中はザクザクした食感のアーモンド入りショコラ。甘さは少し強めです。

コンベルザシオン  300円
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パイ生地は結構ザクッとした食感。その中のアーモンドとアンズのペーストとの相性もいい感じ。これもいいですねー。

ブリオッシュオフリュイ  480円
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しっとりしたブリオッシュ生地に濃厚なカスタードの甘さにフルーツを組み合わせてます。

プレフェランス  380円
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ヘーゼルナッツとオレンジ風味が効いた生地にかけられたカラメルクリームがいいアクセントになっておいしいです。


ザクザクした食感やナッツの香ばしさを楽しめるメニューが多く自分的には好みの感じ。まだ新しくこれからも楽しみなお店です。

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店名:Patisserie Faon (パティスリー ファン)

所在地:東京都町田市忠生3丁目1−32

アクセス:淵野辺駅(JR横浜線)北口 よりバス
             町29 町田バスセンター行き 上宿下車3分くらい

営業時間:9:00-19:00

定休日:水曜、第1・第3火曜

なし

ホームページ:http://faon.jimdo.com/

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