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2013年5月 4日 (土)

菓子匠 若野@青葉台 (横濱どら焼 ほか)

以前おじゃました プティ・マルシェ の一軒挟んだすぐ隣にあるこちらのお店。青葉台地区で30年ほど 地元の方々に親しまれている和菓子屋さんです。
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店内
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白と黒のモノトーン調の渋い内装。さすがに中もきれいです。
和菓子は大福、どら焼きや横濱ぽてと、横濱マドレーヌなど地元色を打ち出した商品など20~30種類くらいはあるでしょうか、お土産用の箱詰めのバリエーションも豊富です。

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「全国菓子大博覧会 大臣栄誉賞」の文字が燦然と輝いとります。他にも表彰楯が並びちょっと格式あるよな雰囲気…、といっても接客は腰も低い感じでとても丁寧でした。

横濱どら焼  231円
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どら焼きは大納言と小倉クリームの2種類。

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割るとこんな感じです。
生地には和三盆を生成する過程で絞り出されるという 和糖蜜 が使用され、ふっくらしてまろやかな甘さがあり これだけでもおいしい。餡の甘さも控えめで上品なお味です。


カフェオーレ大福
抹茶オーレ大福
生チョコ大福          各210円 

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それから、特徴があるのがこちらの大福ラインナップ、それぞれ皮にチョコ、抹茶、コーヒーが練り込まれています。チョコの方にはココアパウダーがまぶされてます。

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二つほど割ってみると…
中の餡にもそれぞれの皮と同じ練り込みがなされ、その内側にカフェオレと抹茶は生クリーム・チョコには生チョコが包まれていて、なかなかよいハーモニー。シンプルに見えてよくできてます。


店主さんがこだわる手作り餡をベースにちょっとしたアレンジが加えられた和菓子が沢山あります。港町のイメージとはちょっと趣向の違う渋い山側の横浜みやげとして ありではないでしょうか。

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店名:菓子匠 若野 本店

住所:神奈川県横浜市青葉区松風台35-18

最寄駅:青葉台(東急田園都市線) 徒歩18分くらい
            「あかね台」行・「松風台経由日体大」行バス 「松風台」下車

営業時間:9:00-18:00

定休日:無休

店の前に5台

ホームページ:http://www.wakano-webshop.com/

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