駒形どぜう 本店＠浅草 （どぜうなべ ほか）

この日浅草の老舗めぐりの２件目はこちら
創業１８０１年、言わずと知れたどじょう料理の名店です。

建屋も江戸の雰囲気…いい味だしてます。

店内

こちらは１階、外観と同じく江戸っぽい空気が感じられます。
Ｂ１や２階にもテーブル席がありますが、やはり雰囲気を味わうなら創業時からのスタイルらしい１階の入れ込み座敷がいいんでないでしょうか。
テーブルはなく床に敷かれた板の上に給仕される形になってます。
仲居さんが３～４名体制でこまめに対応してくれました。


ぐい飲みにも洒落た「どぜう」のロゴが入っとります。

どぜうなべ  1750円

どじょうってどうしても泥臭いイメージがあったのですが、
こちらでは酒に漬け 甘味噌で煮込むという下ごしらえがされていて
泥臭さは全く感じられず、おいしいです。
また出汁がいいですね～、やわらかな甘みと旨味が効いている感じで、どじょうはもちろんですが、ネギだけ放り込んで食べても旨かったです。 
 
柳川なべ  1500円

こちらも基本となるどじょうはそのままに、卵のふんわり感とゴボウのシャキシャキ感が味わえます。
 
どぜう唐揚げ  850円

基本小魚ですから、この食べ方も香ばしくて旨いですね。
ただし、量が少ない感じがしますが（笑） 
 
鯉のあらい 950円

鯉もどじょうと同じく少し生臭いイメージがあったけど、
あらいにすることで生臭さがおさえられ、身も締まってました。

どじょう自体が地味な存在のため、とび抜けた旨さとかではないですが、調理する技術はさすがという感じ。
雰囲気、というか歴史を味わうことのできるお店だと思います。

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店名：駒形どぜう 本店 （こまがたどじょう）

住所：東京都台東区駒形1-7-12
最寄駅：浅草（都営浅草線） Ａ１出口から徒歩１分くらい
                  （東京メトロ銀座線・東武線） 徒歩５分くらい
営業時間：11:00-21:00
定休日：無休
なし
ホームページ：http://www.dozeu.com/