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2013年1月23日 (水)

駒形どぜう 本店@浅草 (どぜうなべ ほか)

この日浅草の老舗めぐりの2件目はこちら
創業1801年、言わずと知れたどじょう料理の名店です。
Photo
建屋も江戸の雰囲気…いい味だしてます。

店内
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こちらは1階、外観と同じく江戸っぽい空気が感じられます。
B1や2階にもテーブル席がありますが、やはり雰囲気を味わうなら創業時からのスタイルらしい1階の入れ込み座敷がいいんでないでしょうか。
テーブルはなく床に敷かれた板の上に給仕される形になってます。
仲居さんが3~4名体制でこまめに対応してくれました。

Photo_6
ぐい飲みにも洒落た「どぜう」のロゴが入っとります。

どぜうなべ  1750円
Photo_3
どじょうってどうしても泥臭いイメージがあったのですが、
こちらでは酒に漬け 甘味噌で煮込むという下ごしらえがされていて
泥臭さは全く感じられず、おいしいです。
また出汁がいいですね~、やわらかな甘みと旨味が効いている感じで、どじょうはもちろんですが、ネギだけ放り込んで食べても旨かったです。 
 
柳川なべ  1500円
Photo_4
こちらも基本となるどじょうはそのままに、卵のふんわり感とゴボウのシャキシャキ感が味わえます。
 
どぜう唐揚げ  850円
Photo_5
基本小魚ですから、この食べ方も香ばしくて旨いですね。
ただし、量が少ない感じがしますが(笑) 
 
鯉のあらい 950円
Photo_7
鯉もどじょうと同じく少し生臭いイメージがあったけど、
あらいにすることで生臭さがおさえられ、身も締まってました。

どじょう自体が地味な存在のため、とび抜けた旨さとかではないですが、調理する技術はさすがという感じ。
雰囲気、というか歴史を味わうことのできるお店だと思います。

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店名:駒形どぜう 本店
(こまがたどじょう)

住所:東京都台東区駒形1-7-12
最寄駅:浅草(都営浅草線) A1出口から徒歩1分くらい
                  (東京メトロ銀座線・東武線) 徒歩5分くらい
営業時間:11:00-21:00
定休日:無休
なし
ホームページ:http://www.dozeu.com/

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