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2012年3月25日 (日)

ピュイサンス@藤が丘 (シブストとモンブラン ほか)

今回のお店は、青葉台近辺のパティスリーではかなりの有名どころ「 ピュイサンス」。2012年の2月に元の交差点の角から少しだけ移転していました。
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店内
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ダークブラウンを基調とした渋くて落ち着いた雰囲気です。
コの字状の店内には生菓子とパンの他、焼き菓子、アイスクリーム、チョコレート、デリカデッセンなど品揃えがジャンル的になかなか豊富。
店員さんは大人しめですが丁寧な接客で問題なしです。

ケーキとパンを5個ほどお持ち帰りしました。

シブスト 420円
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シブストクリームは甘さ控えめで焦がし砂糖とも良いバランスです。
タルト生地はサックリと程よい食べ応え。中にはソテーされたリンゴも入っていて、甘酸っぱさが丁度良く効いてます。旨いな~

モンブラン 420円
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マロンクリームはほんのり洋酒が効いています。
中の生クリームは甘さ控えめ、土台はサクッとしたタルト生地です。

ドートンヌ 450円
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栗とミルクチョコレートのムース、生地はビスキュイです。
全体的に甘さ控えめの優しい味になっとります。

ペピート 180円
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サクサクのクロワッサン生地にカスタードクリームとチョコレートが入っています。香ばしさと甘さがバッチリのバランス!パンもおいしいっす

パン・オ・レザン 170円
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クロワッサン生地の上のカスタードが、上手い具合にコンガリ仕上がってこれまたいい具合にビター感と香ばしさを演出してます。

全体的にさすがのレベルの高さです。
駅からお店への通りも静かでのんびりと散策にもいいと思います。が、ちょっとした上り坂になっているので歩くのは帰り道にした方がいいかもです。

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店名:ピュイサンス(PUISSANCE)

所在地:神奈川県横浜市青葉区みたけ台31-29

TEL:045-971-3770

最寄駅:藤が丘(東急田園都市線) 徒歩18分くらい
            青葉台からは徒歩23分くらい
            藤が丘~青葉台循環バス「祥泉院」から1分くらい

営業時間:10:00-18:30

定休日:木曜・不定休

あり (駅側からお店を少し通過した第2パストラルミヤタ横の駐車場に2台分)

ホームページ:http://www.puissance.jp/

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