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2012年1月 9日 (月)

ZUND-BAR@本厚木 (塩ラーメン淡麗)

厚木七沢の山中にありながら 神奈川では常にトップクラスの評価をうけているラーメン店「ZUND-BAR」。天気もいいのでドライブもかねてやって来ました
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ほんと周りには何もありません…


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古民家を改造したという黒塗りの建屋になってます。


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お店の前にはきれいな小川が。
究極のスープのため水にこだわった末、丹沢の天然水にたどり着きこちらに出店したとのこと。
 
 

店内
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古民家の造りは黒塗りにしつつそのまま活かしています。
テーブルはステンレス製、座席は和風、床は白と黒のモノトーンと和洋折衷になっていて店名のとおりバーのようなおしゃれな雰囲気です。
接客がすばらしい、にこやかで丁寧、それが全員に徹底されてます。


塩ラーメン淡麗  750円
Zundbar
どんぶりもステンレス製、盛り付けもきれいですね。

スープは鶏ベースで魚介系も効いていると思われます。
ダシや脂の効き具合、醤油だれもバランスがとれてます。
淡麗という名前のとおり、とてもすっきりとして、うまいです!

ストレートの細麺はコシもそれなりにあり、スープともよくあいます。
量が少なめなのが少し物足りないかもです。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、水菜、ねぎ、のり。
チャーシューはやわらかく、軽く炙ってあり香ばしい。
味玉は黄身の半熟具合が絶妙でおいしい。
細めのメンマや水菜ではシャキシャキした食感が楽しめます。

旨味がしっかりしているけど、あっさり味。
また食べたくなるような味だと思います。


炙りコロチャーシュー飯  480円
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炙ったチャーシューをサイコロ状に切ったものと刻みねぎと刻みのり。
その上にポン酢がかかった大根おろしが乗っています。
ラーメンと同じくチャーシューは炙ってあり香ばしくてご飯も進みます。


ラーメン自体もそうですが、お店の雰囲気、従業員教育、全体のレベルが高くて非常に気持ちの良いサービスだと思います。
駅からも遠い山中のお店ですが、行列が絶えないのも納得です。

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店名:ZUND-BAR (ズンド・バー)

所在地:神奈川県厚木市七沢1954-7

アクセス:
【本厚木駅より】
七沢(厚33 厚34 厚39)・広沢寺温泉行(厚38)バス。七沢病院入口下車。徒歩8分。

【愛甲石田駅より】
七沢病院行(愛11)バス。七沢病院入口下車。徒歩8分。

【伊勢原駅より】
七沢行(伊31 伊34)バス。七沢病院入口下車。徒歩8分。

東名高速道路厚木ICより、県道64号線を宮が瀬方面へ12Km(20~30分程度)

営業時間:[月-金]11:00-21:00 [土・日・祝]9:00-21:00

定休日:無し

あり(30台)

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